Правильне приготування м'яса допоможе зробити його м’яким і воно ніби буде танути у роті. Для цього потрібно дотриматися кількох простих кулінарних правил, що дозволяють зберегти соки всередині продукту.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал українського кухаря Івана Янюка.

Ніжне смажене м'ясо: простий рецепт

Інгредієнти:

• свиний ошийок – 1 кг
• часник – 2 зубчики
• цибуля – 2 шт.
• паприка – 1,5 ч.л
• сіль та перець – до смаку
• соєвий соус – 70 г
• вода гаряча – 150 мл
• зелень та цибуля для посипання зверху

Спосіб приготування

Свинину потрібно нарізати приблизними шматочками, як на шашлик. Для маринування покладіть м'ясо у миску, додайте нарізану півкільцями цибулю, дрібно нарізаний часник, паприку, сіль, перець та соєвий соус. Ретельно перемішайте та залиште маринуватись на 1 год.

Після цього на розігріту сковорідку влийте олію. М'ясо відділіть від цибулі і покладіть смажитись. Залиште на 3 хвилини для отримання скоринки і переверніть.

Рецепт смачного смаженого м'яса (фото: кадр з відео)

Коли м'ясо вже з двох боків підсмажилось до скоринки, влийте кип'яток, накрийте кришкою та тушкуйте 15 хв.

Наріжте зелень та цибулю. На тарілку викладіть лаваш, а поверх м'ясо. Притрусіть зверху зеленню і смакуйте.

Рецепт смаженого м'яса (фото: кадр з відео)

Вас може зацікавити:

• Рецепт домашнього соусу "Сацебелі", який чудово підходить до м'яса та овочів
• Ліниві суші вдома, які можна приготувати за 10 хвилин
• Варіант смачної вечері з м'ясом за 30 хвилин в духовці