Незвичайна страва з моркви, рисового борошна та пікантного соусу
Якщо хочеться урізноманітнити раціон, зверніть увагу на цей рецепт морквяних галушок. Вони готуються з простих інгредієнтів, а завдяки часнику, чилі та соєвому соусу мають насичений пікантний смак.
Як приготувати морквяні галушки, розповідає Styler із посиланням на відео в Instagram irenbitesandvibes.
Інгредієнти
- морква – 400 г
- клейке рисове борошно – 200-250 г
- соєвий соус – 1 ст. л.
- рисовий оцет – 1 ст. л.
- пластівці чилі – 1/2 ч. л.
- олія авокадо – 2 ст. л.
- часник – 2 зубчики
- зелена цибуля – 2 стебла
- темний соєвий соус – за смаком
- кунжут – за бажанням.
Як приготувати
Моркву очистіть, наріжте та відваріть до м’якості. Подрібніть її блендером або розімніть до однорідного пюре.
Перекладіть морквяне пюре в миску та додайте 200 г клейкого рисового борошна. Перемішайте, а потім замісіть тісто. Якщо воно залишається липким, поступово додавайте решту борошна, поки тісто не стане однорідним і не перестане липнути до рук.
Відщипуйте невеликі шматочки тіста та скочуйте їх у кульки. За допомогою зворотного боку чайної ложки злегка притисніть кожну кульку, формуючи невеликі пласкі галушки.
Закип’ятіть воду в каструлі та обережно опустіть у неї галушки. Варіть, доки вони не спливуть на поверхню.
Готові галушки перекладіть у миску. Додайте подрібнений часник, нарізану зелену цибулю та пластівці чилі.
Розігрійте олію авокадо та обережно влийте її на часник і чилі. Додайте соєвий соус і рисовий оцет.
Перемішайте, щоб соус рівномірно покрив галушки. За бажанням додайте трохи темного соєвого соусу для більш насиченого кольору та смаку.
Перед подачею посипте страву зеленою цибулею та кунжутом.
https://www.instagram.com/reel/Dd3-ciPB2Q3/
Як зробити морквяні кнопочки смачнішими
- Не додавайте все борошно одразу. Почніть із 200 г і поступово додавайте решту, щоб тісто не вийшло надто щільним.
- Додавайте олію гарячою. Вона допоможе розкрити аромат часнику та чилі. Вливайте її обережно, щоб не обпектися.
- Регулюйте гостроту за смаком. Кількість пластівців чилі можна зменшити або збільшити залежно від бажаної гостроти.
- Подавайте одразу. Так вони збережуть приємну пружну текстуру, а заправка залишиться насиченою.
Вас також може зацікавити, як приготувати хрусткий корейський чікен-попкорн у мультипечі.